時間：2009-06-17 來源： 作者： 我要糾錯
一年一度的高考日益臨近，如何加強這期間學生的飲食營養，保證孩子的身體健康，是廣大家長們非常關心的話題。第三軍醫大學預防醫學系營養衛生學教研室的有關專家提醒學生家長，按時吃好一日三餐最重要。
該教研室營養學專家石元鋼教授指出，考試期間學生由于睡眠少、用腦多，容易出現心情緊張、疲勞、食欲減退等現象，但自身身體機能變化不大，所以盲目強調大量增加營養是不必要的。只要在一日三餐上稍微注意一下營養搭配，符合孩子口味，按時按量地吃好三次主餐就可以了。
在營養搭配上，石教授強調，要注意優質蛋白質的攝入，如雞蛋（每天至少應保證攝入1～2個）、魚類、豆制品、牛羊肉（瘦肉）等。還可以適當食用豬內臟、核桃、芝麻等，這些食物含有腦磷脂和卵磷脂，有利于神經細胞的代謝，促進神經傳導和大腦信息的傳遞。此外，要注意新鮮水果和蔬菜的供給，以保證機體對礦物元素和維生素的攝入，以調節生理功能，促進大腦思維，使記憶力處于最佳狀態。
在飲料方面，石教授說，宜多喝酸奶、牛奶、豆奶及天然果汁飲料，少喝碳酸飲料。最后，石教授囑咐說，夏天天熱，口味要盡量清淡，千萬不要大魚大肉，暴飲暴食，破壞膳食平衡。
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