時間：2009-06-16 來源： 作者： 我要糾錯
社會進步了，豐富多彩的食品使生活在都市里的人，想吃什么有什么，因營養不良而面黃肌瘦的時代已一去不復返了。但令人費解的是各種怪病卻象幽靈似的纏上了忙碌的都市人，理應畜禽得的禽流感突然偷襲了富足的香港人，使他們中不少人至今仍遠離雞肉；高血壓、高血脂、糖尿病也使不少都市人常因頭疼、頭暈、胸悶而煩惱，去冬因三高導致的心梗病象無聲殺手又偷襲了北京人，使120急救車著實忙碌了一冬；好容易盼來了陽光明媚、萬物復蘇的春天，忙碌的都市人正打算利用“五一”假期輕松一下，可是“非典型肺炎”在突襲了香港、廣東后以讓人恐懼的速度又向北京人挑戰，不少北京人在SARS偷襲中倒下了。 最具現代意識的都市人的身體在疾病面前為什么如此不堪一擊？這不能不說和我們所取的現代生活方式有極大關系。由于忙，在日常生活中我們往往不注意飲食營養的調理，洋快餐成了不少都市人的時髦，而高熱量、高脂肪、高糖正是導致亞健康、免疫力低下的主要因素。反思我們的食品，雖然品種繁多，但有一最大的缺點是食物的精加工使不少有利于提高機體免疫力的成份：各種維生素特別是維生素E、各種微量元素如鋅、鉻、硒等都丟失了，烹調過程中又使不飽和脂肪酸、卵磷脂等更損失遺盡，美食使易誘發血粘、高血脂的飽和脂肪攝入過多，大腹便便的都市人無形中使自已丟失了可為機體構筑防病屏障的太多的東西。電腦、電視給人生活帶來了極大便利，但過份沉醉于它們，無行中使你失去了許多應有的戶外體力活動時間，讓你忘了“生命在于運動”的名言。生活的無規律，太多的應酬更加重了亞健康。去冬暴發的心梗未引起人們對健康的重視，今春的非典可以說是對都市人忽視健康的懲罰！專家指出：預防“非典”最有效的措施就是增強人體免疫力，要遵循目前春季的氣候特點及人們日常飲食習慣，以平衡飲食，忌食酸冷油膩，清內熱，解毒補氣為主線來選擇食物。在糾正不良生活習慣同時，應適當增加以下三方面食物的攝入。
一．優質蛋白飲食
除必要的谷類食物外，還應適當增加雞蛋，牛奶，鮮蝦，雞肉，牛肉，兔肉和豆制品的攝入，因這些食物中大多含有豐富的蛋氨酸和微量元素，具有促進腎上腺素分泌的作用，可提高機體免疫力。
二．抗病，抑毒食物
應攝取足夠的維生素，特別是維生素E和C，如小白菜，油菜，柿子淑，西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘，蘋果，草莓，獼猴桃等水果富含維生素C，具有抗“非典”病毒作用，胡蘿卜，薺菜，等富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和支氣管上皮細胞功能的作用，可抵抗“非典”病原體的侵襲，芝麻，青色卷心菜，菜花，海產品等富含維生素E，可提高人體免疫力，增強肌體的抗病能力。可溶性膳食纖維素具有排毒，增強體內有益微生物的作用，每日食用15-20克優質的可溶性膳食纖維，可提高機體免疫力。
三 食用富含ω-3不飽和脂肪酸的食物
ω-3不飽和脂肪酸稱為“血管清道夫”，它可及時排出血管內的垃圾和毒素，海魚中含ω-3不飽和脂肪酸，在烹調時最好清蒸，以防ω-3不飽和脂肪酸破壞。海帶，芝麻、胡麻中含有較多的該營養素，建議多食。由中國農大研發的博力樂營養沖劑富含具生物活性的ω-3不飽和脂肪酸、維生素E、多種微量元素及卵磷脂，每日食用二包，可為你提供1000毫克ω-3不飽和脂肪酸、200IU維生素E、1000毫克卵磷脂和多種微量元素，還能給你提供優質蛋白質10克。是都市人在SARS流行時既可提高機體免疫力又能防三高的營養佳品。
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